熬糖色放热水还是冷水，熬糖色熬苦了还能吃

糖色是烹饪菜肴的红色调色剂。它通常用于红烧猪肉、牛肉和羊肉。所以朋友们可能遇到一个问题就是熬糖色放热水还是冷水，熬糖色熬苦了还能吃。接下来随色宝糖色小编一起来看看吧。

一、熬糖色放热水还是冷水

炒糖色需要加热水。如果用冷水，倒入过程中可能会出现炸锅，也会使糖色变得又糊又苦。记住，炒糖的时候不要停下来。一旦你懒了，糖的颜色可能会失败。如果失败了不要再将食材倒进去，做好成品了更难吃。

二、熬糖色熬苦了还能吃

能吃:熬糖的时候会在高温环境下蒸发水蒸气，产生焦糖化反应，所以糖的颜色和味道都会发生变化。如果糖没有变成糊状，那味道只是微苦。这是熬糖的正常现象，一般不会产生有害物质。所以，糖苦了可以吃。虽然味道不好，但适量食用，一般不会对身体造成伤害。

不能吃：如果糖在熬的过程中长出现烧焦的情况，糖中所含的营养成分已经被破坏，可能会产生苯并芘等有害物质。这时候糖太苦了，吃了可能会对身体造成一定的损害。建议根据自己的身体状况适量吃糖，避免暴饮暴食。吃糖过多后，可能会引起蛀牙，还会导致体内糖分摄入过多，导致体内热量过剩，从而引起肥胖，不利于健康。

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